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ワタリガニの最高級ブランド「竹崎かに」有明海に面した佐賀県太良町周辺で獲れる「竹崎かに」●「竹崎かに」は、「ガザミ」とも呼ばれるワタリガニの最高級ブランドです。ワタリガニの産地は、全国の至るところにありますが、日本最大の干潟を有する有明海で獲れる「竹崎かに」は、潮の干満の差が最大で6mにも達するという、世界でもまれな自然環境の中で育つために、ワタリガニの中でも、身の詰まり具合やそのサイズで、ナンバー1と言われています。 なかなか入手できない幻のカニ●本格派のカニグルメには名の知れた「竹崎かに」ですが、本当に「竹崎かに」と呼べるのは、佐賀県太良町周辺で獲れたものに限られます。残念ながら、「竹崎かに」の産地でも、産地以外から沢山のワタリガニが流入しているのが実情のようです。正真正銘の「竹崎かに」は、今や幻とも言われ、その価値が年を追うごとに増しています。 正真正銘の「竹崎かに」を取り揃える「峰松一孝商店」●「峰松一孝商店」は、昭和48年創業の「竹崎かに」の卸売業者です。創業35年の信頼で地元の漁師と直接取引していますので、常に正真正銘の「竹崎かに」を取り揃えています。しかも、お婆ちゃんを中心とした家族経営の小さなお店ですので、正真正銘の「竹崎かに」にもかかわらず、良心的な価格でご提供いただいています。 オス、メス、それぞれに楽しめる「竹崎かに」●「竹崎かに」は、1年を通じて獲ることができますが、「峰松一孝商店」では、旬のシーズンに限定して取扱いをしています。7月から11月の間は、オスの胸肉とかにみそがとてもおいしい時季を迎えます。11月から12月の間には、卵を抱えたメスが最高のシーズンを迎えます。また4月から5月の頃には、産卵前の卵を一杯に抱えたメスがおいしい時季となります。時季により、オス、メスそれぞれのおいしさを堪能できるのも、「竹崎かに」ならではの楽しみです。
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有明海が育てるプリプリの最高級アサリ日本最大の干潟が育む最高の品●潮の干満の差が最大で6mにも達するという、日本最大の干潟を有する有明海は、アサリを育てる絶好の環境にあります。有明海のアサリが人気が高いのも、この自然環境に支えられているからこそと言えます。旬の時季には、溢(あふ)れそうなプリプリの身を存分に楽しむことができます。 有明海の中でも極上の手掘りのアサリ●「峰松一孝商店」のアサリは、有明海の中でも、もっとも味が良いと評判の、佐賀県太良町から長崎県小長井町にかけての浜辺で、昔ながらの手掘りで獲れるものに限定しています。収獲したアサリは、砂ぬき処理場で丁寧に砂ぬきされますので、おいしくて品質の良いアサリを、ご家庭でもお召し上がりになれます。 どんなアサリ料理でも、大満足のプリプリの身●「峰松一孝商店」では、アサリの身が大きくて、もっともおいしい3−5月に限って、新鮮なアサリをご提供しています。バター焼き、アサリ汁、パスタなど、お得意のレシピで、プリプリのアサリをお楽しみください。
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